En 1905, Frank Epperson, un niño estadounidense de 11 años, dejó por accidente en el porche de su casa un vaso con agua con gas y una palillita de madera con la que había estado removiendo la bebida. Por la noche bajó la temperatura y la soda se congeló. A la mañana siguiente, el chico calentó el vaso bajo un chorro de agua caliente, sacó el contenido que se había pegado a la palita y se lo comió. Ese fue el primer helado de fruta. En la década de 1920, Epperson obtuvo la patente y registró la marca Popsicle, pero al poco tiempo cedió los derechos a otra empresa. Ahora vende unos dos mil millones de «palitos» al año.
